ইজি রেসিপি (হার্ডকভার)

“ইজি রেসিপি” বইয়ের ‘ভুমিকা’ অংশ থেকে নেয়া:
শখের বশে একটি ইউটিউব চ্যানেল খোলা উদ্দেশ্য নিজে শেখা রান্নাগুলোকে একটি লাইব্রেরি আকারে সংরক্ষণ করা, যেন নতুন রাঁধুনি এবং ভবিষ্যৎ প্রজন্ম কিছুটা শিখতে পারে। কিন্তু অনলাইন ব্যবহার করে রান্নার রেসিপি বের করে সেগুলো দেখে রান্না করতে পারা গেলেও অনেকের কাছেই একটু ঝামেলার মনে হয়। আর হাতের কাছে যদি একটা বই থাকে যেখানে উপকরণ এবং প্রণালিগুলো সম্পূর্ণ দেয়া রয়েছে নিঃসন্দেহে সেটা রান্নার উপকরণগুলো গোছানো এবং রান্নার গতিটাকেও বাড়িয়ে দেবে। এই চিন্তা ভাবনা থেকেই কিছু রেসিপি সমন্বয়ে এই বইটি লেখা।

১১৬ টি রেসিপি নিয়ে লেখা এই বইটিতে আমাদের দৈনন্দিন জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় খাবারের রেসিপি ছাড়াও অতিথি আপ্যায়ন এবং উৎসবে পরিবেশন করা হয় এরকম বেশ কিছু মজার মজার রেসিপি রয়েছে।

ইজি রেসিপি সবসময় চেষ্টা করে থাকে সহজলভ্য উপকরণ ব্যবহার করে প্রতিটি রান্না উপস্থাপন করার যেন রান্নার উপকরণগুলো খুঁজে পেতে রাঁধুনিদের খুব একটা কষ্ট করতে না হয়। এই বইতে তারই প্রতিফলন দেখতে পাবেন।

এছাড়া বইতে দেয়া প্রতিটি রান্নার ভিডিও ইউটিউব চ্যানেল এবং ফেসবুক পেজে থাকায় নতুন রাঁধুনিরা একটা বাড়তি সুবিধা পাবেন রান্নাটাকে খুব ভালোভাবে শেখার জন্য।

করোনাকালীন সময়ে বইটি প্রকাশ করতে পারব কিনা এই দ্বিধা-দন্ধে এবং খুব অল্প সময়ে তাড়াহুড়ো করে বইটি লেখা হয়। যেহেতু আমি নিয়মিত লেখালেখির কাজ করি না তাই এই বইটি লিখতে গিয়ে ভেতরে ভাষাগত বা অন্যান্য কিছু ভুলত্রুতি থেকে যেতেই পারে। আশা করি ঐ ভুলগুলো ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন এবং আমাকে অবগত করবেন। যেন পরবর্তী প্রকাশে ত্রুটিমুক্ত আরেকটি বই আপনাদের উপহার দিতে পারি।

ইজি রেসিপি দর্শকরা যেভাবে ইজি রিসিপেকে পছন্দ করেন আশা করি এই বইটাকেও পাঠকরা ঠিক একইভাবে পছন্দ করবেন।